コスタリカ産ローストカカオ豆(シングルオリジン)

コスタリカCOSTA RICA (トリニタリオ種)
コスタリカ産のカカオ豆は、ドライフルーツやバニラの風味があります。 チョコレート作りに関しては、カカオ豆本来の香味をダイレクトに楽しめ、苦味・甘みのバランスの良い食べやすいチョコレートになります。口に含むと酸味、旨み、苦味、甘みの複雑な味わいが広がり、コスタリカ産カカオ豆独特の赤ワインのような芳醇でフルーティーな香りが特徴です。
こちらのコスタリカ産カカオ豆はトゥリアルバ地方で栽培され、CATIE(熱帯農業研究高等教育センター)で農薬を必要としない品種として開発されたものです。

カカオ生産をバックアップしているのは、中米で有名なCATIE(熱帯農業研究高等教育センター)で、品種の管理や品質管理、実際にチョコレートを作り、彼ら自身が評価する工程まで教育がなされています。コスタリカ政府は「環境保全と持続可能な開発」を実現し、90%以上の国内電力を再生可能クリーンエネルギー(水力、地熱、風力)で賄っています。国のCO₂ゼロへの取り組みとして、カカオ農園もシェードーツリー(カカオの木を直射日光から守るための木)を植えることで、CO₂ゼロのプロジェクトに貢献しその木から栽培される農作物で農家の人たちの収入にもつながります。

◎ファインカカオの高い栄養素◎
カカオには、タンパク質、脂質、糖質、食物繊維、ミネラル類、カカオポリフェノール、テオブロミンが含まれています。
カカオの注目すべき2つの成分。それはなんといっても「ポリフェノール」、「テオブロミン」ですね。なんと、ポリフェノールが赤ワインの10倍!
ポリフェノールは、血圧低下、動脈硬化予防、抗酸化作用、脳の活性化、便秘改善が期待できるといわれています。
「テオブロミン」は、集中力・記憶力を高める、ストレスを和らげる、自律神経の調整が期待できる)といわれています。

そしてとても興味深い成分「フェネチルアミン(PEA)」が含まれているんです。PEAとは、「恋に落ちた瞬間に体内で生成されるホルモンと同様の物質」と言われており、さらに、カカオには「アナンダミド」という幸福感を伝達する神経伝達物質を含有しています。 アナンダミドはランニング・ハイなどの気分がとてもよい時に放出されるので、「至福の化学物質」として知られていており、アナンダミドを含んでいる食品は、カカオだけだと言われています。
殻を召し上がっても身体に害はありませんが、殻はカカオティーとしてもお楽しいただけます。 
                                 
●そのまま食べてカカオの風味を味わう
●サラダ、シ リアル、アイスクリームやスムージーに砕いたものを振りかけて 楽しむ
●お酒やコーヒー、紅茶との相性も抜群!
●本製品工場では、小麦、乳、大豆を使用した製品を生産しています。

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□名称   ローストカカオ豆
□原材料  カカオ豆
□内容量  80g
□賞味期限 別途商品ラベルに記載
□保存方法 直射日光、高温多湿の場所を避け て保存してください
□原産国名 コスタリカ
本製品工場では、小麦、乳、大豆を使用した製品を生産しています。
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¥720

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