シブチョコレート ヒマラヤソルトダークチョコレート(カカオ70% 25g)

Sibu Chocolate “Tree to Bar” Fine Chocolate
シブチョコレート 「ツリートゥーバー」 ファインチョコレート

小規模カカオ生産者が手間暇をかけ、愛情を込めて育てた芳醇なカカオ豆。添加物や保存料一切不使用のチョコレートです。天然の甘味料であるエリスリトールを使用しました。エリスリトールの爽やかさとヒマラヤンソルトの塩味がカカオの風味を引き立てます。

チョコレートにはカカオ発祥地であるマヤ文明のデザインが施され、目でも楽しめる一枚。パッケージはカカオ豆の外皮を使ったエコでおしゃれなデザインです。
コスタリカ産のカカオ豆はドライフルーツやバニラの風味があります。コスタリカの大自然の恵みで育てられた最高級カカオ豆とこだわりの食材の美味しさを、そのまま召し上がっていただくために添加物や保存料を一切使用していません。

◆エリスリトールとは?
果物や醤油、味噌、酒などの発酵食品に含まれる天然の糖アルコールですが、その中でも例外的な性質を持っており、9割以上が体内に吸収されますが、代謝されずにそのまま尿中に排泄されるので通常血糖値をまったく上昇させません。

◎日本にはまだ数少ないTree to bar(ツリートゥーバー)チョコレート◎
シングルオリジン(単一農園産)であることへのこだわりSibu Chocolate は、原料のカカオの栽培・焙煎・粉砕・板チョコレートになるまでの全製造工程をコスタリカで行っています。世界でたった5%しか栽培されていない最高級カカオ豆(ファインカカオ)と現地の厳選された食材を使用した、日本初上陸の極上Tree to bar(ツリートゥーバー)ピュアチョコレートです。
コスタリカのトゥリアルバ(Turrialba)地方の単一農園で栽培され、 ショコラティエよって選び抜かれたファインカカオ豆を原料としているため、自然豊かなコスタリカの熱帯雨林、火山性土壌で育まれたカカオ豆の特徴そのままを味わうことができます。

◆Sibu Chocolate 
2017年、中米で唯一インターナショナルチョコレートアワードで銀賞を受賞したチョコレートメーカー。フランスとイタリアで修行を積んだGeorge Soriano&Julio Fernandez の二人のマスターショコラティエたちが、2008年 コスタリカでSibu Chocolateを設立。 彼らは、カカオの栽培からチョコレートの全製造工程をコスタリカで行い、中米からの原料だけで完成させることを理念としています。彼らが誇るコスタリカで生産れる商品を「コスタリカブランド」として付加価値をつけることが重要だと考え、最高級のファインカカオとコスタリカ産の地元の食材を使用した商品を作り上げています。環境保護専門家としても活動する二人は、商品のパッケージも環境に配慮し、カカオ豆の殻を再利用した紙を使用しています。

◆当社の扱う商品は、すべて適正価格で取引されたカカオ豆を使用しています。
※パッケージの仕様が変わる可能性がございます。
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□名称   チョコレート
□原材料  カカオマス(コスタリカ産)、エリスリトール、カカオバター、ヒマラヤンソルト
□内容量  25g
□賞味期限 別途商品ラベルに記載
□保存方法 直射日光、高温多湿を避けて16℃~20℃の涼しい場所で保管してください。高温でやわらかくなった後に冷えると、白く固まることがありますが、召し上がっても身体に差し支えありません。
□原産国名 コスタリカ共和国
□備考   値段はチョコレート一枚分の価格です。
本製品工場では、乳、大豆、カシューナッツを使用した設備で製造しています。
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¥810

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